Физиология запуска: как увеличить продуктивность за счёт сухостоя

Май 2019 г.
Антон Касков
Фото Татьяны Южаниной

Запуск коровы на сухостой – важный рубеж, отделяющий предыдущий цикл лактации от периода необходимой подготовки организма животного к следующему циклу.

        Главным инструментом животновода в данный период, как известно, являются рационы, что делает запуск понятием зоотехническим. Однако объективная необходимость поддержать буквально все системы организма коровы накануне отела и предстоящих производственных нагрузок насыщают понятие запуска ветеринарным содержанием.
        С вопросами о ветеринарной составляющей запуска коровы на сухостой мы обратились к кандидату ветери-
нарных наук, доценту кафедры хирургии, акушерства и заразных болезней факультета ветеринарной медицины ВятГСХА, научному сотруднику лаборатории сельскохозяйственной геномики Института сельского хозяйства Коми научного центра Уральского отделения РАН Семёну Николаеву.

        – Семён Викторович, как Вы считаете, запуск коровы на сухостой – понятие в большей степени зоотехническое или ветеринарное?
        – На мой взгляд, это понятие как зоотехническое, так и ветеринарное. Зоотехническое, поскольку именно зоо-
техния занимается вопросами разведения, кормления и содержания животных, а ветеринарное, поскольку познания в области нормальной и патологической физиологии животных, глубокое понимание процессов, происходящих в организме коровы, были положены в основу зоотехнических методов работы.
        Более того, в наши дни существенно возросла значимость ветеринарных знаний в процессе запуска коров. Это связано с быстрым ростом молочной продуктивности животных, который влечет множество осложнений в период запуска и сухостоя. Без применения собственно ветеринарных приемов порой и вовсе оказывается невозможным грамотно осуществить запуск.

        – Понятие запуска современных высокопродуктивных животных характеризует прежде всего действия животновода или естественные физиологические процессы?
        – В современных высокопродуктивных стадах – прежде всего действия животновода (целенаправленное прек-
ращение синтеза молока), и лишь во вторую очередь – соответствующие процессы в организме коровы. При этом не следует забывать, что физиологически животные с глубокой стельностью и с удлиненной лактацией способны запускаться самостоятельно. Когда средняя молочная продуктивность коров составляла 2000–3000 кг/ гол./год,
за 2–3 месяца до отела коровы запускались без помощи животновода.

        – Какие физиологические процессы протекают в организме коровы в период завершения лактации и в сухо-
стойный период? Каково их значение для следующего цикла лактации?
        – Начать следует с того, что молокообразование – сложный процесс, в котором так или иначе задействованы все функциональные системы организма коровы. В результате организм животного закономерно начинает нужда-
ться в отдыхе. Таким временем отдыха от производственной нагрузки, временем восстановления запаса питатель-
ных веществ и становится период сухостоя.
        Существенные изменения происходят в период запуска и в молочной железе: альвеолы и мелкие протоки вы-
мени сжимаются и атрофируются, объем вымени уменьшается, как и объем протекающей через него крови, снижа-
ется также обмен веществ и энергии, прекращается синтез молока. Однако главные физиологические процессы запуска протекают в нервной и гуморальной системе животного, поскольку именно они играют важнейшую роль
в секреции молока. Это процесс растормаживания доминанты лактации: необходимый отдых получают истощен-
ные нейрогуморальные центры гипоталамуса и гипофиза. Последствиями несвоевременного запуска коровы могут стать задержка роста и развития плода, снижение удоя в последующую лактацию. Отсутствие сухостойного периода способно привести к снижению продуктивности в следующую лактацию до 40%.
        Широко рекомендуемая продолжительность сухостойного периода колеблется в пределах 45–60 суток и опре-
деляется в каждом случае индивидуально – в зависимости от особенностей того или иного животного. Сухостойный период коров моложе 3 лет (с незавершенным ростом), а также животных с пониженной упитанностью не должен длиться менее 45 суток.
        Организм высокоудойных коров требует более длительного отдыха. Несмотря на отдельные предостережения, встречающиеся в ветеринарной литературе, что с удлинением сухостойного периода увеличивается риск возникно-
вения мастита, ожирения и гипертрофии плода, таких коров следует запускать за 75 и даже 80 суток до отела.
        Интересное исследование влияния продолжительности сухостойного периода на репродуктивные, гематологи-
ческие и продуктивные показатели коров провел кандидат (с 2019 года – доктор – прим. ред.) ветеринарных наук, доцент кафедры анатомии, акушерства и хирургии Самарского государственного аграрного университета Мурат Баймишев. Согласно результатам опытов, проведенных Муратом Хамидулловичем, увеличение периода сухостоя
на 20 суток (до общей продолжительности сухостойного периода в 80 суток) способствовало сокращению продол-
жительности отелов на 2,94 часа, уменьшению случаев задержания последа на 7,09%, уменьшению случаев прояв-
ления послеродовых осложнений на 8,97%, в том числе случаев субинволюции матки – на 6,53%, острого гнойно-катарального эндометрита – на 2,44%.
        Инволюция матки завершалась на 9,17 суток раньше, оплодотворяемость в первое осеменение возросла на 15%, срок плодотворного осеменения сократился на 31,97 суток, сохранность телят к 2-месячному возрасту за счет повышения их жизнеспособности возросла на 8% – и всё это при сохранении высокого уровня молочной продуктив-
ности (9512,82 кг/гол./год).

        – Каким способом предпочтительнее запускать корову на сухостой?
        – Как уже было сказано, корову запускают, то есть прекращают доить, обычно за 45–60 суток до отела. Существует два основных метода запуска – постепенный и внезапный (одномоментный), также называемый стрессовым.
        Постепенный запуск заключается в пропуске доений при одновременном снижении питательности рациона. Слабая сторона этого метода – продолжительность. Постепенный запуск проводится на протяжении 5–14 суток. Схема постепенного запуска предусматривает сначала 2-разовое доение, затем доение раз в сутки, доение через сутки или даже через 2 суток. Такая схема нередко способствует обострению хронических маститов, особенно в случаях неполного выдаивания животных. Кроме того, продолжительные интервалы между доениями чреваты возникновением и острого мастита вследствие попадания возбудителей через сосковый канал.
        Дело в том, что изменение кратности доения влечет угасание окситоцинового рефлекса у коров, в связи с чем снижается скорость молокоотдачи и полнота выдаивания. Доение начинает проходить «вхолостую». При таком доении чрезмерное воздействие вакуума и пульсации оказывает на соски, не отдающие молоко, сильное раздра-
жающее воздействие. Кроме того, в период запуска в связи с преобладанием процессов альтерации и инволюции местная резистентность тканей вымени снижается, делая их более доступными для микробов.
        И наконец, каждое последующее доение разрушает образующуюся в сосках кератиновую пробку из остатков засохшего секрета и ороговевшего плоского эпителия – естественный барьер для микроорганизмов. В результате канал соска остается незащищенным. Ситуация усугубляется еще и тем, что и сфинктер соска теряет эластичность: хуже раскрывается в начале доения, увеличивая травмирование соска вакуумом, и хуже сокращается после доения, оставляя канал дольше открытым и доступным для проникновения инфекции. В довершение остается отметить, что каждое последующее доение продолжает оказывать стимулирующее воздействие на выработку молока, искусст-
венно продлевая процесс запуска.
        Одномоментный запуск – метод более современный. До момента запуска корову доят в обычном режиме.
При суточной продуктивности животного свыше 15 кг его переводят на менее питательный рацион до достижения показателя в 10 кг, хотя допустимо и сохранение показателя в 15 кг/гол./сутки. В определенный день доение коровы совершенно прекращается. В результате в полости вымени возникает сильное внутренне давление, под воздействием которого железистые клетки прекращают вырабатывать молоко. С третьих суток давление в вымени постепенно снижается, и молоко начинает рассасываться. В сосковом канале образуется кератиновая пробка.
        За 2 недели, а затем за 3 суток до запуска проводится исследование молока на содержание соматических клеток с целью выявления у коровы скрытого мастита. Если скрытый мастит обнаружен (выявлено более 500 000 соматических клеток в 1 см³ молока), проводится лечение животного антибиотиками, допустимыми для лактирую-
щих коров.
        Что касается использования антибиотиков для консервации вымени, то применять их рекомендуется только для консервации вымени коров с пролеченным клиническим или скрытым маститом непосредственно перед запуском (запуск коров с маститом запрещен) и для консервации вымени коров, перенесших мастит во время лактации, особенно неоднократно.
        Вопрос о применении антибиотиков для консервации вымени здоровых животных остается дискуссионным.
В условиях сниженной резистентности высокопродуктивных коров и риска травмирования (по различным причи-
нам) вымени в сухостойный период применение антибиотиков снижает риск возникновения мастита у сухостойных и новотельных животных.
        Вместе с тем необходимо предусмотреть и негативные последствия. Так, использование антибиотиков для консервации вымени здоровых коров способствует развитию у возбудителей мастита устойчивости к их воздей-
ствию. Молоко коров, преждевременно отелившихся или абортировавших после запуска, остается непригодным для использования, пока в нем выявляются антибиотики. Также имеются сведения, что остаточное содержание антибиотиков в молозиве, предназначенном для выпойки молодняка, вызывает угнетение эритропоэза и лейко-
поэза, что существенно замедляет развитие телят.