Чтобы жизнь не утекала с молоком

Мнение специалиста

Георгий Лаптев, доктор биологических наук, директор ООО «Биотроф», г.Санкт-Петербург:
        – Думаю, что логика эволюции коровы заключается в увеличении количества ее лактаций. Я знаю примеры того, как нанятые хозяйством консалтинговые фирмы доводили удой с 4000 до 7000 кг, после чего имевшееся поголовье коров можно было уничтожать по причине низкого продуктивного долголетия. Собственно говоря, оно и уничтожалось.
        Сколько лактаций должна иметь корова на протяжении всей жизни? Это зависит от разных пород, от особенностей рациона. Известны примеры коров-долгожительниц. Если говорить о пожизненном удое, то, например, финн, наш северный сосед, определит его в 25 т: надоили 25 тонн – корова окупилась. В моем понимании, чем больше, тем лучше.
        Я специалист по микробиологии рубца и вижу, какие негативные изменения происходят в рубце коровы при ее неправильном кормлении и при желании выдавить из нее всё, что можно. Все это запускается в рубце и развивается довольно быстро, в результате чего мы вскоре корову утрачиваем. Не следует забывать, что проблемы, начавшиеся в рубце, вызывают целый букет заболеваний, отражаясь и на репродуктивной системе, и на копытах.

Мнение специалиста

Владимир Суровцев, кандидат экономических наук, доцент Северо-Западного НИИ экономики и организации сельского хозяйства, г. Санкт-Петербург:
        – Показатель пожизненной рентабельности коров существует уже лет 30.
Об этом показателе говорят давно. Другое дело, контролирует ли его руководство региона? Корова – это основное средство производства молока, вырастить ее стоит больших денег. И естественно, что чем больше она даст молока, тем большая его доля пойдет на прибыль.
        Из наших расчетов по Ленинградской области стало ясно, что первые 1,5 года корова работает только на возмещение затрат на выращивание. При этом живут коровы в Ленинградской области в среднем 3,2 лактации, после чего их выбраковывают. То есть у коровы остается только 1,5 года на то, чтобы принести прибыль. Этого очень мало.
        Интересная деталь. У наших коллег из Северной Европы есть клуб «стотысячников». То есть корова в течение жизни дает у них не 25 т, а 100 т молока. В Ленинградской области наш вице-губернатор уже назвал хозяйства, в которых есть такое поголовье.
        В то же время необходимо понимать, что любой показатель не должен превращаться в самоцель, к которой следует стремиться во что бы то ни стало. На Кубе была корова, которая тоже жила долго и давала много молока, но содержание ее было настолько затратным, что просто не окупилось. Любой показатель необходимо рассматривать в ряду с другими показателями, например, с таким показателем, как количество обменной энергии с гектара. Не зеленой массы, не сена, а именно энергии.

Мнение специалиста

Николай Ситников, кандидат экономических наук, доцент экономического факультета ВятГСХА, г. Киров:
        – В течение жизни корова должна дать не менее 25 000 кг молока. Введение показателя окупаемости и пожизненной продуктивности заставило бы руководителей хозяйств начать заботиться не столько о валовом производстве молока, сколько об экономической эффективности его производства.
        Большое валовое производство молока не всегда соответствует жизненному потенциалу коровы. Нормальная продуктивность коровы – 3000 – 4000 л молока в год. При обеспечении такого объема производства корова будет давать молоко в течение 7 – 10 лет, тогда в течение ее жизненного цикла можно будет получить порядка 30 000 л молока.
        Однако у нас, в Кировской области, поставлена задача увеличения валового надоя с достижением средних показателей в 6500 – 7000 л, при этом продуктивное долголетие коровы составляет менее 3 лактаций. Перемножив эти цифры, мы получим порядка 19 500 – 21 000 л, что, разумеется, меньше, чем желаемые 25 000 л. Такая ситуация обусловлена объективной необходимостью увеличивать валовое производство молока в стране из-за падения численности поголовья КРС. Экономика здесь отходит на второй план: нам необходимо обеспечить страну молоком.
        Только когда увеличится численность стада и объемы производства, мы сможем разобраться и с экономикой. Тогда и придет понимание того, что нет необходимости производить 10 000 л молока в год от одной коровы, а достаточно производить 6000 – 7000 л в год, и корова при этом будет жить дольше. Соответственно, в течение более продолжительного жизненного цикла она произведет большее количество молока.

Мнение специалиста

Лидия Веденцова, главный зоотехник ООО «Покровское», Вологодская область:
        – В нашем хозяйстве содержатся коровы черно-пестрой породы, голштинизированные. Общее поголовье 3200 голов, дойное стадо – 1300 голов.
К 1 января 2017 года планируется увеличение общего поголовья до 3590 голов. Содержание в основном беспривязное, по 550 голов, – в комплексе с доильным залом и роботизированной ферме. Помимо этого, 200 голов находится на привязном содержании.
        Показатель пожизненной продуктивности у нас определяется, его легко высчитать. Если средняя продолжительность использования животного в нашем хозяйстве – 3,6 лактации, а средняя продуктивность – 8000 кг, то при умножении этой цифры на 3,6 получаем показатель пожизненной продуктивности 28 800 кг.
Но это, конечно, грубый расчет.
        О том, хорош ли показатель в 3,6 лактации можно судить только в сравнении. Если сегодня о 2 лактациях говорят как о норме, то 3,6 лактаций, разумеется, лучше. Особенно если учесть, что по итогам 2016 года мы достигнем средней продуктивности в 9000 кг при выходе телят 93%.
        Наша основная задача – это сохранение здоровья животного. Мы не согласны с мнением о том, что
высокопродуктивная корова – это больная корова. Напротив, только здоровое животное может быть высокопродуктивным.