Бычков подкормит государство

Минсельхоз РФ планирует начать субсидирование откорма быков молочных пород 

Август – сентябрь 2022 г.
Татьяна Южанина
Фото Татьяны Южаниной

15 августа на совещании в Минсельхозе РФ Росстат озвучил итоги производства КРС на убой в сельхозорганиза-
циях всех форм собственности за первое полугодие текущего года. По данным статистиков, отечественный рынок говядины сократился, в отличие от рынков других видов мяса.

        Как было озвучено на совещании, за 6 месяцев выпуск свинины в убойном весе вырос до 2,1 млн т, что на 5,7% больше результатов аналогичного периода 2021 года, а выпуск мяса птицы увеличился до 2,5 млн т в год (больше
на 5,8%). Производство же говядины составило чуть более 1 млн т (меньше на 2,3%), а в сельхозпредприятиях выпуск снизился до 505 700 т (меньше на 1,5%). Поголовье КРС сократилось с 18,9 млн до 18,4 млн голов. Поэтому регулятор, обеспокоенный сокращением производства одного из основных видов мяса, намерен подготовить дополнительные меры господдержки для сельхозпредприятий – субсидирование откорма быков молочных пород.

        Однако, некоторые участники совещания – представители отрасли мясного скотоводства предлагают оказы-
вать господдержку выращиванию мясных пород скота. Они также выступают за отмену квоты на беспошлинный импорт говядины.

        Издание «Коммерсантъ» («Ъ») поинтересовалось у участников совещания актуальностью обсуждаемого вопро-
са. Производители говядины и мясопереработчики подтвердили резкое падение спроса на закупку КРС после беспошлинного допуска на российский рынок большого количества импортной говядины.

        Представители «Мираторга» сообщили, что агрохолдинг снизил закупку и убой скота примерно на 30%. Именно
с отказом крупнейшего отечественного производителя – агропромхолдинга «Мираторг» от закупки КРС у фермеров и других сельхозорганизаций связывают в министерстве снижение производства говядины. Впрочем, и сами владельцы КРС практически прекратили сдавать свой скот на убой из-за слишком низких закупочных цен, предла-
гаемых мясокомбинатами, в то время как у них самих растут издержки на выращивание животных.

        Вместе с тем следует напомнить, что именно по предложению Минсельхоза РФ в 2022 году в страну разрешено ввезти 200 000 т замороженной говядины с нулевой пошлиной вместо обычной, в 15%. Закупив дешевую импортную говядину заводы, естественно, начали снижать закупочные цены для сельхозпредприятий. И если складывающаяся ситуация не изменится, то уже в обозримом будущем, она вынудит многие российские хозяйства отказаться от выращивания КРС на мясо, считает издание «Ъ».

        Укрепление рубля и нулевая пошлина на ввоз привели к снижению цен на импортную говядину, что сделало приобретение (а для сельхозпредприятий – выращивание) скота внутри страны невыгодным делом.

        В агрохолдинге считают, что в 2023 году необходимо отказаться от квоты на беспошлинный ввоз говядины, перейти к плоской ставке пошлины, а также расширить меры господдержки для мясного скотоводства. Предприя-
тие пока не отказывается от планов по наращиванию собственного поголовья КРС, которое в следующем году должно увеличиться до 1 млн голов.

        Председатель совета директоров группы компаний «Кабош» Дмитрий Матвеев (Псковская область) сообщил, что прибыльной может быть площадка откорма минимум на 1000 быков, а строительство таких объектов обходится примерно в 150 000 ₽ за место. Для привлечения инвесторов потребуется компенсировать 20–30% затрат.

        Генеральный директор агрохолдинга «Степь» Андрей Недужко (Ростовская область) указал, что откорм быков на мясо требует специальных технологий и кормов.

        Выращивание быков для предприятий молочной отрасли традиционно является убыточным процессом, поскольку требует значительных затрат в первые месяцы откорма, считает генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов. Руководитель наиболее влиятельного российского объединения производителей молока уверен, что субсидия Минсельхоза РФ может повысить экономический эффект для участников рынка, что, в свою очередь, позволит увеличить предложение говядины. Ведь большая часть российской говядины сегодня производится из быков молочных пород, так что соответствующая субсидия полностью оправданна.

        Иное мнение о стимулировании государством производства говядины высказал руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин, считающий лучшим вариантом выделение субсидии на откорм быков именно мясных пород. А получать данную субсидию могли бы те, кто вырастит животных до оптимального убойного веса. По мнению эксперта, молочные предприятия уже имеют большое число мер господдержки, а для развития отрасли говядины необходимо, чтобы доля мясного скота в поголовье была не менее 35% вместо существующих 20%.

*    *    *

        Со своей стороны отметим, что в последние годы многие отечественные производители сырого молока начали всерьез рассматривать возможность производства мяса, одни – для собственных нужд, другие – для продажи.

        Так, по словам генерального директора ЗАО «Имени Ленина» Натальи Ершовой (Владимирская область), в специально созданном для выращивания быков отделении обычно содержится порядка 400 голов, в летнее время – 600 голов. Всё получаемое мясо перерабатывается в собственном мясном цехе для изготовления разнообразной продукции.

        В настоящее время предприятие производит 72 т мясных продуктов в год, бóльшая часть которых идет на реализацию в населенных пунктах Владимирской области.

        В том, что откорм быков способен приносить ощутимый доход молочному сельхозпредприятию, уверен и генеральный директор ОАО «Племзавод «Пижанский» Сергей Прижимов (Кировская область). Опытный аграрий
не разделяет мнения о быках как обузе для молочного хозяйства и свидетельствует об ощутимом вкладе производ-
ства говядины в рентабельность сельхозпредприятия.

        В 2017 году «Племзаводом «Пижанский» была достигнута 26%-я рентабельность производства говядины. На сегодняшний день в двух бычниках племзавода беспривязным способом содержится порядка 400 голов. Условия содержания быков идентичны условиям содержания нетелей: наличие эффективной вентиляции и забетонирован-
ных выгульных площадок, регулярная чистка скотомест и подстилание соломы, кормление по специально разрабо-
танному для быков рациону, а в холодное время года поение теплой водой. В связи с увеличением дойного стада в племзаводе ведется строительство отдельного телятника на 160 голов для быков 2–6месячного возраста, в ноябре текущего года животноводческий объект будет введен в эксплуатацию.

        По мнению Сергея Прижимова, падение спроса на отечественное сырье у мясопереработчиков и, соответствен-
но, снижение на него закупочной цены связано, среди прочего, с сезонным фактором. Летнее снижение цен – типич-
ная (ежегодно повторяющаяся) ситуация для рынка отечественной говядины, повышение закупочных цен произой-
дет осенью. От закупки у хозяйства КРС на убой мясопереработчик ни разу не отказывался, предложенная им цена сельхозпредприятие вполне устраивает. В настоящее время рентабельность производства мяса ввиду ряда объек-
тивных условий составляет 10–15%.

        Специализированный комплекс для откорма быков, рассчитанный на выращивание 2000–2500 голов, строит ООО Агрофирма «Колхоз «Путь Ленина» (Кировская область). В ноябре 2021 года сельхозпредприятие ввело в эксплуатацию 2 телятника общей вместимостью 800 голов. Стоимость проекта оценивается в 140 млн ₽ (175 000 ₽ за место). В течение нескольких лет хозяйство намерено возвести еще 4 аналогичных телятника.