К почве как к живому организму
АЛЬБЕРТ ЗИГАНЬШИН
Эффективная кормозаготовка:
чтобы затраты превратились в инвестиции
НИКОЛАЙ НОСОВ
Нутришн», кандидат сельскохозяйственных наук
Заворот матки – последствие некомфортности
условий
СЕМЁН НИКОЛАЕВ
Коми, кандидат ветеринарных наук
Основы питания тёлок в возрасте
7–12 месяцев
ОЛЕГ ТОЛМАЦКИЙ
кандидат сельскохозяйственных наук
Тепловой стресс: многолетнее наследие
АННА ОЗЕРНАЯ
компании «Каргилл»
Точное кормление: продуктивность по расчёту
ВИТА БУДЕ-ГАЙЛЕ
CowSignals
К технической оснащённости
технологическое содержание
АЛЕКСЕЙ ГРИШИН
с 2021 по 2024 г., Костромская область
Новый комплекс для нового стада
СЕРГЕЙ ИВАНОВ
Ярославская область
Год за годом – корпус за корпусом
ИГОРЬ РЫКОВ
с 1993 по 2023 г., Свердловская область
В свете фундаментального преображения
НАТАЛЬЯ ЕРШОВА
Владимирская область
По пути бесконечного развития
РОБЕРТ МАЛИНИН
«Семёновский», Республика Марий Эл
Когда есть место эксперименту
АЛЕКСАНДР ПЕРМЯКОВ
Кировская область
Алтайские учёные выявили самый энергоэффективный метод пастеризации молока
20 сентября 2023 г.
Екатерина Загоскина
Фото Татьяны Южаниной
Специалисты кафедры электрификации и автоматизации сельского хозяйства Алтайского ГАУ провели научное исследование различных электротехнологических средств термической обработки молока и выявили наиболее энергоэффективный метод его пастеризации.
Сравнительное исследование проходило с использованием трех основных методов термической обработки молока. Суть эксперимента состояла в нагреве молока в диапазоне от 20 до 75°С в различных устройствах терми-
ческой обработки производительностью 1000 кг/ч при расчетной мощности 58,95 кВт. Нагрев производился в пастеризаторе «водяной пар – молоко» с применением электротехнологических средств нагрева, в пастеризаторе индукционного типа и в термосифонном пастеризаторе с использованием прямого или косвенного электронагрева.
Система «пастеризатор молока «водяной пар – молоко» с использованием электрического косвенного (с помо-
щью элементного, индукционного) или прямого (электродного) нагрева показала потери эксергии 1,29 кВт, потреб-
ляемую мощность – 71,29 кВт, эксергетический КПД – 0,99, энергетический КПД – 0,827.
В системе «термосифонный пастеризатор с использованием прямого или косвенного электронагрева» потери эксергии составили 1,29 кВт, потребляемая мощность – 60,92 кВт, эксергетический КПД – 0,99, энергетический КПД – 0,9676.
Наиболее низкими конкурентными преимуществами обладает пастеризатор индукционного типа: потери эксер-
гии – 10,8 кВт, потребляемая мощность – 70,43 кВт, эксергетический КПД – 0,867, энергетический КПД – 0,837.
Таким образом, алтайские ученые пришли к выводу, что для повышения энергоэффективности предприятиям-молокопереработчикам выгоднее использовать пастеризаторы термосифонного типа с применением прямого или косвенного электронагрева.