«Агрофирма «Коршик»: рост по технологической цепочке

Февраль 2017 г.
Антон Касков
Фото Татьяны Южаниной

17 февраля начальник управления ветеринарии Кировской области Сергей Чучалин в сопровождении главного
ветеринарного врача Кировского молочного комбината Елены Муравиной посетил с рабочим визитом «Агрофирму
«Коршик» (Оричевский район).

        В ходе визита директор сельхозпредприятия Раиф Салихович Салихов, главный ветеринарный врач и главный зоотехник ознакомили начальника управления ветеринарии с условиями содержания КРС, технической оснащен-
ностью и технологическими возможностями хозяйства.

Заполняя новый комплекс
       ООО «Агрофирма «Коршик» – успешно работающее сельхозпредприятие, располагающее дойным стадом
в 1013 голов при общем поголовье в 2300 голов КРС (доля кровности по голштинам – в среднем 87%, удой по итогам 2016 года – 7588 кг/гол.) планируется дальнейшее увеличение дойного стада и объемов производства молока.
        – В этом году запланирована закупка порядка 180 голов нетелей в племхозяйствах Оричевского района, – сообщил Раиф Салихович. – Хочется поскорее заполнить новый комплекс, а главное – осуществить плавный переход на беспривязное содержание без ущерба для продуктивности.
        К настоящему времени со стойлового содержания в новый комплекс переведено 600 голов. Переход прошел очень мягко, без спада продуктивности, благодаря тому, что все коровы были отобраны поголовно, была проверена пригодность каждого животного к постановке на беспривязное содержание. Первоначально поставили в комплекс порядка 50 коров, потом разделили его на секции и добавляли новых.
        Вообще, хотелось создать для коров как можно более комфортные условия. Например, весь пол в новом комп-
лексе покрыт матами: в переходах, на «карусели», в навозных проходах, на лежках. Уборка навоза скреперами проводится настолько чисто, что по навозным проходам можно в тапочках ходить. В результате не стало проблем
с заболеванием копыт, копыта перестали стираться.
        Вначале животным пребывание вне стойла было в новинку. Случалось, ложились под навозные скреперы, что угрожало повреждением конечностей, но постепенно привыкли к новому месту.
        Большая проблема для нас – нехватка земли, особенно в условиях роста поголовья. Не хотелось бы уменьшать площадь зерновых. В этом году увеличим площади посева кукурузы. Высеваем кукурузу на силос уже на протяже-
нии 5 лет. В кукурузе привлекает высокая урожайность (многолетние травы не дадут такой урожайности, какую способна дать кукуруза), отзывчивость на органические удобрения.
        В продолжение темы выращивания зерновых, Сергей Чучалин поинтересовался, каким именно культурам отдается предпочтение в хозяйстве?
        – Основное предпочтение отдаем ячменю. Почвы у нас песчаные, неплодородные, засеваем их ячменем, – уточнил Раиф Салихович. – В прошлом году урожайность составила 24–25 ц/га. Это позволило полностью удовлетворить потребность в фураже без закупки кормов. Помимо этого, выращиваем горох.
        Что касается трав, то сеем весь набор: козлятник, люцерну, клевер, лядвенец. Ранее (в советские времена) выращивали, даже вику на зерно, сами производили семена. Сейчас вику дешевле купить.

Молодняк под особой защитой
        Осмотр животноводческого комплекса «Агрофирмы «Коршик» начался с посещения телятника. Как пояснила главный зоотехник хозяйства Галина Боева:
        – Телятник рассчитан на 160 голов молодняка, разделен на 16 клеток, но обычно в них содержится по 14 голов (как телки, так и бычки). Здесь они находятся первые 2–3 месяца, затем при переводе на другую ферму отсортиро-
вываются. Обслуживают телятник 2 работницы.
        Метод содержания молодняка в этом телятнике холодный. Температуру и влажность воздуха в помещении мы отслеживаем с помощью психрометра. В настоящее время температура воздуха в телятнике +6°С, но даже во время морозов она не опускалась ниже +5°С. Влажность повышена незначительно.
        На телят, находящихся в клетке-изоляторе, надеты в попоны, которые позволяют им экономить энергию на согревание. По итогам 2016 года сохранность молодняка в хозяйстве составила 96%. Молоко для выпойки телятам пастеризуется здесь же: нагревается до определенной температуры, чтобы убить неблагоприятную для теленка микрофлору. Пастеризованное молоко переливается в молочное такси, оборудованное системой подогрева, так что молоко в организм теленка всегда поступает в теплом виде.
        – Вода телятам также поступает подогретой, – дополнила сказанное Галиной Николаевной главный ветеринар-
ный врач Кировского молочного комбината Елена Муравина. – Постоянная температура воды в поилках +16°С.

*    *    *

        Рядом, в индивидуальных клетках, находятся переведенные из профилактория телята в возрасте от 2 дней
до 2 недель. В этих индивидуальных клетках они, как пояснила Галина Боева, «приучаются к гранулированному корму, теплой питьевой воде, а когда привыкнут, переходят в группу». Сам профилакторий расположен отдельно,
в смежном помещении.
        – Здесь содержатся новорожденные телята первые 2 дня жизни, – рассказывает главный ветеринарный врач хозяйства Инна Попова. – Слабый теленок может находиться в течение 3 дней. В помещении профилактория имеется 14 индивидуальных клеток. Клетки расположены на некотором возвышении от пола, что защищает телят как от холода, так и от сырости. На полу клетки постелен резиновый коврик толщиной 25 мм и солома. Освобожден-
ные клетки незамедлительно подвергаются дезинфекции.
        Комментируя увиденное, Сергей Чучалин обратил внимание специалистов предприятия на то, что в условиях одного помещения (даже при качественной дезинфекции отдельных пустующих клеток) невозможно применить систему содержания по принципу «всё пусто – всё занято».
        – Система «всё пусто – всё занято» подразумевает одновременное использование сразу двух помещений, чтобы иметь возможность одно из них полностью освободить от телят, – конкретизировал Сергей Чучалин. – Кроме того, дезинфицировать следует всё освобожденное помещение, а не только его отдельные части. Затем необходимо выдержать продезинфицированное помещение пустующим в течение 10 дней. Только так, не оставляя в воздухе патогенных микроорганизмов и не заполняя помещение восприимчивыми животными, можно прервать цепочку передачи вируса от телят, рожденных ранее, телятам, рожденным позднее. В рамках использования одного помеще-
ния и дезинфицирования отдельных клеток этого добиться невозможно.
        Согласившись со словами Сергея Федоровича о необходимости полноценной реализации принципа «всё пусто – всё занято», Инна Николаевна выразила готовность приступить к ней в теплое время года ввиду отсутствия второго специализированного помещения под профилакторий:
        – У нас, к сожалению, нет второго помещения, а отелы происходят каждый день или через день. Выдерживать временной разрыв, конечно, необходимо. Поэтому летом, когда будет сухо и тепло, мы сможем регулярно давать отдых помещению профилактория за счет использования клеток, стоящих в телятнике.
        Одобрив сказанное Инной Николаевной, Сергей Чучалин также обратил внимание специалистов хозяйства на важность качественной дезинфекции осмотренных помещений:
        – В новых помещениях, как этот телятник, концентрация микроорганизмов невелика, но с течением времени она увеличивается. Исследования показывают наличие микроорганизмов условно-патогенной микрофлоры даже
в кирпичной кладке, на глубине 25 см. В вашем телятнике использована деревянная обшивка. Дерево хорошо впитывает влагу, потому и микроклимат здесь более сухой, но вместе с влагой дерево впитывает и болезнетворные микроорганизмы. Это следует понимать и, соответственно, отдавать предпочтение дезинфектантам, которые обла-
дают способностью создавать пленку, препятствующую проникновению микроорганизмов внутрь стен. Бактерицид-
ные свойства такой пленки сохраняются в течение месяца.
        Главный ветеринарный врач Кировского молочного комбината Елена Муравина заверила начальника управле-
ния ветеринарии в том, что руководство агрофирмы прекрасно сознает такую необходимость и предпринимает соответствующие шаги:
        – Агрофирма приобрела оборудование для дезинфекции «Унигрин» с баком на 200 л, позволяющее обрабаты-
вать стены телятника на всю высоту.

В родильном отделении
        Следующим помещением, продемонстрированным начальнику управления ветеринарии, стало родильное отделение, соединенное с телятником теплым переходом. Как пояснил директор агрофирмы Раиф Салихов, «родильное помещение рассчитано на 150 голов (боксовое содержание), 2 бокса отведены для отела». Родильное отделение оснащено доильным залом типа «елочка» на 6 голов.
        Подробно о помещении родильного отделения рассказал начальник отдела закупок Кировского молочного комбината Артем Коснырев, принимавший участие в разработке технологических процессов движения животных
на фермах:
        – Помещение включает 3 секции: секцию для новотельных коров, секции 1-го и 2-го сухостоя. Предусмотрено также наличие предотёльного бокса, в который переводим коров с признаками начинающегося отела. Секция новотельных коров и боксы для отела оборудована хэдлогами (деталь для фиксации головы коровы), чтобы облегчить работу ветеринарному врачу, щетками-чесалками для коров, поилками с подогревом.
        Отвечая на вопрос Сергея Чучалина об особенностях устройства секции для новотельных коров, Артем Владимирович, в частности, сказал, что это первое воплощение такого решения в дочерних обществах Кировского молочного комбината.
        – Секция устроена очень удобно: дальняя часть перегораживается, и животные (по 6 голов) загоняются на преддоильную площадку, – прокомментировал Артем Владимирович. – После доения коровы выходят по второму коридору. В итоге получается круговое движение, при котором животные не перемешиваются и все по очереди проходят доение.
        На коровах установлены датчики, показывающие активность каждого животного (количество шагов и количество наклонов головы на кормовом столе), датчики, определяющие охоту. Вся информация о поведении коров стекается в компьютер с программой управления стадом».
        Отдельно Сергей Чучалин поинтересовался используемыми в хозяйстве доильными аппаратами.
        – На этом предприятии установлены 4-камерные доильные аппараты IQ, – сказал Артем Коснырев. – Одна из их особенностей состоит в том, что пока не будет надет насос, не включится и вакуум, а это исключает возможность всасывание грязи. Также аппараты снабжены стимуляторами пульсации, которые настраиваются на каждое живот-
ное каждой физиологической группы. Частота стимуляции колеблется от 30 до 180 ударов в минуту. Помимо этого, аппараты обладают функцией автосъема: если молоко поступает в коллектор со скоростью менее 350 мл/мин., компьютер снимает все стаканы (со всех сосков).
        – Не возникает ли при этом ситуация, когда передние доли вымени (менее вместительные) передаиваются, а задние (более вместительные) недодаиваются? – Поинтересовался Сергей Чучалин.
        – Такую ситуацию мы предупреждаем с помощью настройки автосъема, – ответил Артем Коснырев. – Если настроить автосъем на скорость поступления молока менее 350 мл/мин., то можно добиться определенной равно-
мерности выдаивания. Даже если некоторый объем молока останется в задних долях, он не будет способствовать возникновению мастита. Было бы хуже допустить передой.
        Поинтересовался Сергей Чучалин и реакцией животных на смену способа содержания, а именно тем, наблю-
дался ли рост заболеваемости маститом при переходе с привязного содержания на беспривязное?
        – Да, мастит возникал, но не в больших количествах, – сообщила главный ветврач хозяйства Инна Попова. – Из-за различия доильных аппаратов (тут вакуум слабее) у тугодойных коров не всё молоко выдаивалось. Таких коров, не подходящих под условия «карусели», мы возвращали на привязь. К тому же, сама смена способа содержа-
ния пришлась на очень жаркое время, что тоже сказалось на росте заболеваемости маститом.
        – Действительно, животным было жарко, и они ложились в навоз, где попрохладнее, чтобы охладиться, – подтвердил сказанное Инной Николаевной Артем Коснырев.
        – Качество молока при этом не пострадало, – добавила Елена Муравина. – Количество соматических клеток
не превышало 200 000 в 1 мл.
        – По итогам 2016 года 78% молока имело класс «Экстра», – подтвердил директор агрофирмы Раиф Салихов. – Доля белка достигала 3,3%, доля жира – 3,6% и более, точка замерзания не превысила –0,52°С.
        На вопрос Сергея Чучалина, за счет чего удалось получить долю белка в 3,3%, Елена Муравина перечислила целый комплекс факторов: сбалансированное кормление, улучшение рубцового пищеварения, повышение поеда-
емости корма и забота о комфортности условий содержания животных.
        Как добавил Артем Коснырев, специалисты и директор «Агрофирмы «Коршик», могут, находясь в любом месте, наблюдать за животными в режиме реального времени: «Помещения животноводческого комплекса оборудованы камерами видеонаблюдения, которые дают возможность отслеживать технологические процессы в разных помещениях. Видеоматериалы передаются как в компьютер директора, так и в смартфоны специалистов. Каждый из них может посмотреть видеозаписи за любой период времени».

На 400 голов
        Далее, директор и специалисты хозяйства продемонстрировали молочно-товарную ферму на 370 голов (с воз-
можностью размещения до 400) с 3 секциями.
        – Это группа раздоя, – комментирует Раиф Салихович.– Доение 3-разовое (производственную группу доим 2 раза). Освещение светодиодное. Есть чесалки, поилки с подогревом.
        – Готовится к вводу еще одна такая же ферма на 400 голов, поскольку численность дойного стада планируется увеличить с 1013 голов до 1400, – дополняет главный зоотехник хозяйства Галина Боева. – К концу 2017 года в дойном стаде должно насчитываться 1232 головы. Закупим 120 голов нетелей и планируем приостановить племпродажу: за счет своего молодняка еще на 10% увеличим поголовье.
        Привлекло внимание Сергея Чучалина и наличие высоких вытяжных шахт в потолке фермы. На вопрос о том, планируется ли оборудовать их вентиляторами, ответил Артем Коснырев:
        – Вентиляторы будут установлены к лету. Раиф Салихович рассматривает варианты. Можно установить и торцевые вентиляторы с большими 6-метровыми лопастями.

Комплексный подход к доению
        Сердце любого сельхозпредприятия, специализирующегося на производстве молока, – доильный зал.
В «Агрофирме «Коршик» он оснащен доильной каруселью на 28 мест, которая одновременно (в течение смены) обслуживается всего двумя доярками.
        В качестве показателей, особо интересовавших руководство агрофирмы при выборе доильной карусели, по словам Артема Коснырева, – надежность и готовность оборудования к длительному сроку эксплуатации (минимум 30 лет).
        В числе иных достоинств выбранной «карусели» – место размещения операторов в центре круга, а не снаружи, что способствует сокращению численности коллектива смены, размещение мест для животных под углом 30°, что облегчает доступ к ним операторов доения. На самой «карусели» поверх бетонной платформы положено резиновое покрытие, которое предотвращает скольжение животных.
        – Кроме того, в центре круга имеется подогрев пола, – добавил Раиф Салихов. – Это сделано специально, чтобы людям было комфортно работать.
        Еще на одно достоинство демонстрируемой доильной установки указал сам Сергей Чучалин:
        – «Карусели», подобные этой, где животные обращены головой к внешней стороне круга, предпочтительнее
из-за меньшей угрозы травматизма. Когда животные, наоборот, обращены головой к центру круга, возникает возможность зажатия кожи молочной железы между трубами, что в свою очередь ведет к возникновению мастита.

*    *    *

        Обратило на себя внимание и обустройство помещения, через которое коровы покидают доильный зал. В нем поставлены расколы, а пол полностью покрыт резиновыми матами. На наш вопрос о результативности ухода за копытами ответила главный ветеринарный врач хозяйства Инна Попова:
        – Для профилактики заболеваний копыт мы делаем ванны 2 раза в неделю (по средам и субботам). Сначала выставляется ванна с чистой водой, затем – ванна с препаратом. Утром через ванны проходит группа стабилизации, в обед – группа раздоя.
        Обрезают копыта коровам приезжающие к нам раз в месяц специалисты, имеющие ветеринарное образование, работой их мы довольны. На обрезку копыт каждый раз направляется небольшая партия коров, это позволяет
не сбивать работу хозяйства и не возлагать чрезмерную нагрузку на резчика. Тем не менее каждому животному копыта обрезают, как и положено, 2 раза в год.
        Для профилактики повреждения копыт полы в помещениях комплекса устланы резиновыми матами, и наско-
лько возможно, убраны все выступающие предметы, о которые коровы могли бы травмироваться. Я считаю, что состояние копыт наших коров удовлетворительное: копыта хорошие, ухоженные, правильно обрезанные.

Вода вне человеческого фактора
        Особое внимание глава управления ветеринарии обратил на обеспеченность животных питьевой водой. В ответ специалисты с готовностью продемонстрировали целый ряд приборов системы поения животных. Один из них – счетчик потребления воды.
        – В обязанности бригадира входит ведение ежедневного учета, – рассказывает главный ветеринарный врач хозяйства Инна Попова. – Утром бригадир записывает показания, вычитает и передает. Если обнаруживается снижение потребления воды, незамедлительно начинается поиск причины. Она, например, может заключаться
в чрезмерной влажности корма, в микроклимате (либо холодно, либо жарко, либо душно), в неисправности поилки.
        Обнаруженную причину стараемся как можно скорее устранить. Например, летом, когда идут дожди, влажность повышена, и потребление воды снижается, стараемся добавить сена или сухого корма, чтобы соблюсти оптималь-
ную влажность рациона.
        – Какое количество воды в среднем потребляется в хозяйстве одной головой КРС? – поинтересовался Сергей Чучалин.
        – 80–85 л, летом – до 90–95 л – ответила Инна Николаевна.
        – Если учесть, что среднесуточная продуктивность ваших коров составляет 23 л молока, то их потребность
в воде вполне удовлетворяется 80–85 л, – резюмировал Сергей Федорович. – Что касается опыта установки счетчика потребления воды, то он, безусловно, положительный и может послужить хорошим примером для других хозяйств.
        На следующий вопрос о том, успешно ли удается доставить воду каждой корове, главный зоотехник хозяйства Галина Боева ответила, что для животных, содержащихся в условиях беспривязного содержания установлены групповые поилки, из которых каждая корова может выпить столько, сколько захочет, а для животных, находя-
щихся на привязном содержании, установлены уровневые поилки (1 поилка на 2 головы), потребление воды там составляет в среднем 65–70 л на голову КРС.
        Спросил Сергей Чучалин и о том, как обеспечивается чистота в поилках.
        – Раз в неделю мы проводим санитарную проверку, – сообщила Галина Николаевна. – Проходим каждый по своей секции и собственными руками проверяем все поилки. Кроме того, в коридоре вывешено так называемое «Зеркало чистоты» (таблица, в которой отражаются данные о том, как тот или иной работник следит за чистотой
в помещении). Если поилки грязные, то оценки снижаются, что напрямую влияет на уровень оплаты труда (оценки учитываются при начислении премии).
        – Совершенно верное решение, – заметил Сергей Чучалин. – Поскольку бесконтрольность, как известно, порождает безответственность. Совершенно справедливо поставить уровень заработной платы работника
в зависимость от уровня чистоты, который, в свою очередь, напрямую влияет на производительность и доходы сельхозпредприятия.

Если труд организован правильно
        Подводя итоги посещения «Агрофирмы «Коршик», Сергей Чучалин отметил положительное впечатление, произведенное системой организации труда специалистов-животноводов:
        – На этапе индустриального развития сельского хозяйства как привязная, так и беспривязная технология содержания скота требуют от специалистов самого деятельного участия в высокотехнологических процессах, углубленных познаний в сфере своей специализации.
        Можно с уверенностью сказать, что специалисты агрофирмы идут в ногу со временем, в полной мере используя те резервы, которые имеются сегодня в отрасли молочного животноводства. Все этапы выращивания и содержания животных, производственные процессы выстроены четко и последовательно, с крепкой опорой на технологическую и техническую базу.
        Курс на беспривязное содержание, взятый руководством сельхозпредприятия, реализуется грамотно, планоме-
рно затрагивая все этапы физиологического развития животных. Для этого хозяйство располагает полным набором помещений, в числе которых родильное отделение с секциями сухостоя, профилакторий и телятник.
        В сельхозпредприятии целенаправленно прилагаются усилия к минимизации негативного влияния человечес-
кого фактора. Так, своевременность выпойки молозива и качество выпаиваемого продукта отслеживается с помо-
щью рефрактометра по количеству иммуноглобулинов в крови новорожденного теленка. Система поения животных оснащена счетчиками, показания которых дают специалистам достоверное представление о количестве потребляе-
мого объема воды.
        Не следует забывать, что показатель потребления воды – это не только показатель соблюдения технологии поения, но и комфортности условий содержания животных. При дефиците воды в организме коровы происходит сгущение крови, вследствие чего повышается нагрузка на сердечно-сосудистую систему с последующим развитием дистрофии сердечной мышцы. А это приводит к раннему выбытию коровы из стада.
        Хорошо продумана система контроля за применением антибиотиков: производится контроль остаточного количества антибиотиков в молоке, дается обоснование применения тех или иных антибиотиков по результатам проведения лабораторных исследований материала с подтитровкой, то есть подбираются эффективные антибакте-
риальные препараты для лечения маститов, эндометритов и заболеваний телят.
        Достойна упоминания и система профилактики заболеваний конечностей коров: бетонирование пола или покрытие его поверхности резиновыми матами, что существенно снижает травматизм и количество случаев забо-
левания болезнями копыт. Это в свою очередь способствует снижению у животных уровня стресса при передви-
жении как в боксах, так и через доильный зал.
        Хозяйство имеет большой потенциал, который на сегодняшний день еще не раскрыт в полной мере. Уверен, что через несколько лет в «Агрофирме «Коршик» будут достигнуты наивысшие показатели продуктивного долголетия животных, которые самым позитивным образом отразятся на экономическом благополучии этого предприятия.
А продемонстрированные технические и технологические усовершенствования уже теперь могут быть смело реко-
мендованы доброй половине хозяйств Кировской области.

В продолжение темы   Ирина Бахарева, зоотехник по кормлению ООО «Агрофирма «Коршик», Оричевский район Кировской области:         – В родильном отделении у нас заведены журналы по сбору и использованию молозива. В первом журнале учитываются все животные, от которых было получено молозиво, обязательно отмечается количество собранного молозива, качество молозива, проверенного колострометром, указывается номер животного, от которого молозиво было получено.         Во втором журнале учитывается, какому именно теленку от какой именно коровы было дано молозиво, какого качества и в каком количестве было выпоено, а также время первой выпойки – очень важный момент, который мы строго                                                           контролируем.