А не ввести ли в стадо «костромичку»?

Сентябрь 2020 г.
Екатерина Загоскина
Фото Татьяны Южаниной

В течение последних двух лет растет покупательский спрос на нетелей костромской породы КРС.

        Как отмечают специалисты департамента АПК Костромской области, с начала 2020 года в различные регионы РФ было продано 135 голов костромской породы. Животные приобретались хозяйствами Владимирской, Иванов-
ской, Московской, Рязанской, Тверской, Ярославской областей, республик Татарстан и Кабардино-Балкария.
        Специалисты уверены, что растущая популярность «костромички» (костромская порода молочно-мясного направления продуктивности) обусловлена высокой резистентностью к ряду инфекционных заболеваний, в том числе лейкозу, способностью переносить неблагоприятные климатические условия, неприхотливостью к кормам, продуктивным долголетием и высокой мясной продуктивностью.
        Животные данной породы имеют светло-бурую, светло-палевую масть, обладают массивной, крепкой консти-
туцией. Преимуществом молока коров костромской породы считается высокое содержание казеина, что способ-
ствует выработке высококачественных сыров. Из такого молока сыропроизводители способны приготовить на 6% больше продукта, чем из молока коров других пород.
        Исследования ДНК животных костромской породы показали, что частота встречаемости В-аллеля составляет более 60%, в то время как у животных отдельных пород не превышает 10–20%. Молоко коров, несущих в генотипе
В-аллель каппа-казеина, является более предпочтительным для производства твердых сыров, чем молоко с А-ал-
лельным вариантом.
        Среди быков-производителей бурых пород, к которой относится и костромская, частота встречаемости носи-
телей генотипа А2А2 составляет 41%, А1А1 – 6%. По мнению специалистов в области молочного животноводства, более предпочтительным является молоко от коров с генотипом А2А2, ценность которого заключается в меньшем риске аллергических реакций у людей.
        В настоящее время разведением и содержанием костромской породы в регионе занимаются три племенных завода (ОАО ПЗ «Караваево» Костромского района, СПК колхоз «Родина» и СПК «Гридино» Красносельского района) и два племенных репродуктора (ОАО «Агрофирма Планета» Буйского района и ООО «Минское» Костромского райо-
на). Общая численность племенного поголовья костромской породы КРС составляет 4 900 голов, в том числе 2 100 коров, или 44% численности племенного молочного стада области.